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冬天多吃洋葱 杀菌抗癌抗衰老

发表日期:2015-01-29 | 来源:现代养生网 | 点击数: 收听:
冬季吃什么菜能保健又美味呢,相信大家都吃过洋葱,洋葱是日常最常见的蔬菜之一,洋葱不仅能烹饪出美味的菜肴,洋葱还富有丰富的维生素,具有降血糖、杀菌抗感冒甚至能预防胃癌等功效,那么,洋葱要怎么吃才健康,接下来,小编为大家推荐几种洋葱的烹饪方法。
冬天多吃洋葱 杀菌抗癌抗衰老
  洋葱的功效
  1、对抗哮喘
  洋葱中含有至少三种抗发炎的天然化学物质,可以治疗哮喘。因为洋葱可以抑制组织胺的活动,而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质,据德国的研究,洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
  2、能够降血糖
  洋葱具有降血糖作用,因为洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。专家指出糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
  3、杀菌抗感冒
  洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
冬天多吃洋葱 杀菌抗癌抗衰老
  4、预防胃癌
  洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜都含有抗癌的化学物质,研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现,当洋葱吃得越多,得胃癌的机率就越低。
  5、具有开胃作用
  很多人不喜欢洋葱是因为洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。但正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。研究表明洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
  6、治疗糖尿病
  现代医学证明洋葱确实能够降血糖,而且不论生食或熟食,都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物,类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺,具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
  7、抗衰老
  洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。
  8、燃脂减肥
  洋葱中含有硒、硫化物、谷胱甘肽,这三种元素都是强烈的消脂排毒元素,可促进脂肪代谢。
  洋葱美食推荐
  番茄洋葱炒蛋
  材料:
  洋葱、西红柿、鸡蛋、食盐、植物油
  做法:
  1、鸡蛋2个打散,西红柿1个,切小方块块,洋葱1个切小方块
  2、植物油烧至8成热,倒入蛋液,煎至金黄
  3、倒入洋葱块翻炒30秒左右,洋葱还是很容易熟的
  4、再倒入西红柿块翻炒20秒左右,调入食盐,就可以出锅了
  功效:美容护肤,防癌护肝
  洋葱汤
  材料:洋葱、法棍、盐、蒜、白兰地、香叶、芝士片、黄油、胡椒粉、鸡汤
  做法:
  1、准备材料,洋葱切细丝,蒜切末,法棍切厚片
  2、锅里放入黄油,中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒
  3、炒出洋葱香味后将火调小,一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色,放入蒜末炒香
  4、加入白兰地,倒入鸡汤,放入香叶
  5、大火烧开后加入盐和胡椒粉调味,小火再煮10分钟,煮好的汤倒入焗碗中
  6、放一片法棍面包,将芝士片放在面包片上,放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可
  功效:抗衰老
  凉拌洋葱
  材料:洋葱、梨、黄瓜、盐、醋、蒜、甜辣酱
  做法:
  1、洋葱洗干净之后竖着切成两半,再将切面朝下放在案板上,切1毫米宽的细丝
  2、切完之后将洋葱丝拨散,浸泡在清水里,并覆盖上保鲜膜在冰箱里过一夜
  3、第二天,将黄瓜洗干净切成1毫米宽细丝,梨洗干净后去皮去核切成约两毫米宽细丝
  4、将洋葱丝从水里捞出来稍微控下水,这时候洋葱的辛辣味已经基本去掉了,再将梨丝和黄瓜丝拌在一起,放入盐,泰式甜辣酱,醯官醋,将蒜头拍扁稍微切几下也放进去,拌匀之后腌制十来分钟即可
  功效:降血压降血脂

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